Где хранятся все мои сайты?

Ваши сайты хранятся у вас, мы лишь запоминаем адреса (селекторы) блоков вашего сайта и применяем к ним свои стили, которые вы настраиваете перед публикацией мобильной версии. А вот сами стили хранятся у нас.